ERNÄHRUNGS- UND VITALBERATUNG
Empfohlen wird eine kohlenhydratreduzierte Ernährungsform.
Lebensmittel wie Brot, Nudeln, Kartoffeln oder auch Süßigkeiten werden nur eingeschränkt verzehrt.
Essen Sie bis Sie gesättigt sind, ohne zu hungern und Kalorien zu zählen.
Das Ziel :
Hohe Sättigungswirkung und lang anhaltende Sattheit bei geringer Kalorienzufuhr und optimaler Nährstoffversorgung.
Verbesserung von krankhaften Stoffwechsel - und Blutdruckwerten.
Steigerung von Genuss und Lebensqualität durch Spaß am Essen.
Wir vermitteln keine Diät, sondern eine Lebenseinstellung.
Macht satt, man muss nicht hungern um abzunehmen.
Hat keinen schnellen, sondern einen gesunden Gewichtsverlust zur Folge und dieser ist von Dauer!
Senkt Blutfette, Blutzucker und Blutdruck.
Für wen geeignet?
Für Jedermann geeignet, der etwas auf seine Gesundheit hält.
- geeignet für Normalgewichtige, die ihr Gewicht halten wollen
- geeignet für Übergewichtige, die abnehmen wollen
- geeignet für Menschen mit Bauchfettansatz und damit oft einhergehender Stoffwechselkrankheit
- geeignet für Kinder, die bewegungsarm aufwachsen, mit leichtem oder schon deutlichem Übergewicht
DIE WICHTIGSTEN REGELN
- Essen Sie mindestens fünf Portionen Obst (2x) und Gemüse (3x) am Tag
- Bevorzugen Sie mageres Fleisch und Fleischwaren
- Verzehren Sie regelmäßig fetten Seefisch wie Lachs, Makrele, Hering, oder Sardine
- Verwenden Sie hochwertige Fette: Olivenöl, Rapsöl, Walnussöl und als Streichfett Butter
- Bevorzugen Sie bei Milch- und Milchprodukten die Vollfettstufe
- Essen Sie möglichst selten, beziehungsweise nur kleine Portionen stärke- und zuckerreicher Lebensmittel
- Wenn Sie naschen wollen, am besten zu oder nach einer Hauptmahlzeit.
- Verzehren Sie zu jeder Mahlzeit ein eiweißreiches Lebensmittel
- Vermeiden Sie die Kombination zucker- und fettreicher Lebensmittel
- Verzehren Sie vor allem Lebensmittel mit niedriger glykämischer Last
- Ideal ist eine tägliche glykämische Last von maximal 100
- Trinken Sie ausreichend
- Bewegen Sie sich viel und gerne
Essen Sie sich satt!
Gemüse, Salate und aromatische Kräuter sind von Natur aus kohlenhydratfrei, beziehungsweise - arm. Zudem sind sie hocharomatisch. Statt die Mahlzeiten einfach in sich hinein zu schlingen, entdecken Sie die Freude am Essen neu! Gemüse liefert kaum Kalorien, dafür aber eine kunterbunte Vielzahl lebenswichtiger Vitamine und Mineralstoffe. Auch Obst steht an oberster Stelle. Obacht ist höchstens beim Abnehmen geboten: manche Sorten enthalten größere Mengen Fruchtzucker z.B. Bananen. Bevorzugen Sie weniger süße Sorten wie die verschiedenen Beerensorten.
Drei Portionen Salat beziehungsweise Gemüse am Tag sind ideal.
Eine Portion (in ungegartem Zustand) entspricht dabei - mindestens - einer Handvoll. Bezugsgröße ist die Hand des Essers, nicht die Hand der Person, die kocht! Essen Sie einen Teil des Gemüses roh, da bieten sich insbesondere Salate, Tomaten, Gurken, Karotten und Co. an. Nach oben hin gibt es keine Mengenbegrenzungen: an Gemüse - roh und gegart - können Sie sich nach Herzenslust statt essen, ohne sich Sorgen um die schlanke Linie machen zu müssen. Nachnehmen erwünscht!
Wenn Sie zunächst vor allem abnehmen möchten, beschränken Sie sich allerdings besser auf zwei Portionen Obst pro Tag.
Nicht jedem Gemüse tun Sie einen Gefallen, wenn Sie es im Kühlschrank aufbewahren.
Tomaten und Gurken werden dadurch ganz wässrig und verlieren an Geschmack.
Aber auch Zucchini, Auberginen, Paprika oder Kürbis mögen es lieber etwas wärmer - bei Zimmertemperatur. Etwas kühler, am besten im Gemüsefach des Kühlschranks, mögen es Blattsalate, Blumenkohl, Broccoli, Kohl, Radieschen, Rote Rüben, Sellerie, Spargel, frischer Spinat und Möhren.
Petersilienwurzel - das Allround-Talent
Petersilienwurzel statt Kartoffeln: Petersilienwurzeln liefern nur 5,4 Gramm Kohlenhydrate pro 100 Gramm. Sie erreichen im Vergleich zu anderen Wurzelgemüsen den höchsten Eiweißgehalt mit fast 3 Gramm pro 100 Gramm. Außerdem sind sie ballaststoffreich.
Eine Portion von 250 Gramm dieses Gemüses deckt ein Drittel des Tagesbedarfs an satt machenden Ballaststoffen. Die Kartoffel liefert im Vergleich nur halb so viel satt machendes Eiweiß und Ballaststoffe.
Obst in Maßen
Nicht falsch verstehen! Obst zählt nicht zu den dick machenden Lebensmitteln. Es bildet neben Gemüse und Ölen die Basis, weil es wenig Energie, viele Ballaststoffe, Vitamine und Mineralstoffe liefert. Wichtiger aber ist, das richtige Obst zu essen und nicht zu viel davon. ANANAS und BANANEN sollten lieber mit zuckerarmen Obst, z.B. Beerenfrüchte oder Zitrusfrüchten gemischt werden. Essen Sie täglich 1 KIWI und einen APFEL. Das reicht schon aus um Ihre Gesundheit zu fördern.
Fett per se macht nicht fett!
Ebenfalls zum wichtigen Basislebensmittel ist das Öl aufgestiegen. Wichtig für positive Effekte ist, dass Sie hochwertige Öle verwenden - um Salate anzumachen, das Gemüse zu verfeinern oder zu braten.
